随着中国经济的高速发展，孕育出了一个发展潜力巨大的咖啡消费市场，据波士顿咨询公司预计，中国在2015 年之前将成为全球第二大消费市场。根据对中国消费市场发展前景的预期，全球知名的咖啡连锁星巴克已把中国市场定位成其最重要的海外市场。

目前，中国的咖啡消费远远低于世界平均水平，存在着巨大的商业空间。据统计，中国每年人均咖啡消费量正以30%的速度递增（这一趋势与日本极其相似，日本上世纪中后期每年仅消费25万包咖啡，而如今光是速溶咖啡的单月消费量已达到3395吨（约700万包）。专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020 年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。因此，在欧美、日本等国家随处可见的咖啡外卖店将如雨后春笋般出现在中国的街头巷尾。

同时，近年来随着人们对健康生活的关注，以茶饮料为代表的健康饮品迅速崛起，中国茶饮料消费市场开始以每年30%左右的速度增长，茶饮料已经成为瓶装饮料市场中成长最快的品类。权威机构预测：到2020年，中国茶饮料产量可望达到5000万吨，销售额将达到2000亿元人民币以上。茶饮料迅速发展的原因在于：好喝、解渴、提神、有益健康；符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。因此，茶饮料等健康饮品将是饮料市场发展的必然方向。

我国饮料人均消费量和欧美日等国家相比仍然很低，咖啡及茶饮料（含奶茶和鲜果茶）市场蕴藏着巨大的成长空间。未来发展势头良好，行业将处于快速成长期。 市场现状

近几年奶茶在我国大江南北遍地开花，奶茶成为日常街头一个时常呈现的亮点。但是，在其繁荣背后，已然问题百出，传统奶茶店由于口味同质化严重、口感不新鲜及健康、卫生等问题已经开始走向衰败，传统模式及其工艺已经不可持续。

然而，目前传统奶茶店任然占据着各个街头巷尾，也出现了不少挂着健康的幌子为了经济利益搭售劣质饮品的连锁品牌，因此，符合大众需求的天然、健康、新鲜的饮品模式并未完全成形，还未能对传统奶茶形成足够冲击。

在咖啡及茶饮料市场迅猛发展的背景下，以咖啡为主打、以茶饮为特色、积极顺应大众诉求，采取专业化、标准化、系统化经营管理的连锁品牌，定将以其专业的技术、高品质的原材料和创新的茶饮理念冲击传统饮品市场。